椰蓉丨香妃蛋糕卷

作者： 晶晶_小厨

火了一段时间的香妃蛋糕卷，终于动手了，第一次做，成功啦！味道还不错，软绵绵的，我家两个宝贝解决一大半，还说好好吃，要我天天做.....

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 模具 1个 （28*28）
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 椰蓉 适量

椰蓉丨香妃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

🌟准备好所有材料。 鸡蛋先蛋清分离，蛋白放冰箱急冻至盆壁有层冰霜。

步骤 2

🌟玉米和牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

🌟 蛋白加入几滴白醋，白砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器有尖头。

步骤 4

🌟蛋白分三次加入蛋黄糊，第三次倒回蛋白霜盆里，用Z手法+翻拌均匀。（这时可以150℃预热烤箱10分钟）

步骤 5

🌟蛋糕糊倒入铺好的模具中，震动几下，表面挤上沙拉酱、撒上椰蓉。 🌟放进预热好的烤箱中，中层，上下管150℃烤10分钟，转上管145℃、下管150℃烤15分钟。（温度和时间根据自家的烤箱调整）

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步骤 6

步骤 6

🌟烤好晾好的蛋糕撕开油布，摸上沙拉酱，撒上肉松，卷起来固定半小时再切开一块块，咸甜可口的香妃蛋糕卷就做好了，口感很细腻。

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2022-10-02 22:35:32