莲藕扇骨花生汤

作者： Wing天兒

秋天是吃莲藕的最佳季节，对于爱喝汤的北方人经常煲这款汤，今天特意选了一根猪扇骨，油少肉多

用料

• 猪扇骨 500克
• 莲藕 500
• 花生 50克
• 姜 5片
• 葱 半根
• 料酒 3勺
• 盐 适量

莲藕扇骨花生汤的做法步骤

步骤 1

扇骨泡出血水，把骨头渣子洗掉，（在买肉档剁块后有很多骨头渣子，不洗干净容易喝汤时硌到牙）

步骤 2

去腥三剑客之二，另一剑客料酒没出镜

步骤 3

冷水下锅，水开关火泡血水！

步骤 4

把去皮切成块的莲藕和扇骨洗干净的干花生放入砂锅内倒满冷水，大火烧开转小火慢煲1.5-2小时，关火前加适量的盐调味即可

步骤 5

油少滋补佳品！干一碗

莲藕扇骨花生汤的小贴士

汤的盐量一定要清淡些！

菜谱创建时间：2022-10-02 19:35:00