去菜地摘红桃K,选饱满漂亮的摘
摘了两斤,太多会累死。
切底部一刀,用筷子一捅,中间的核就捅出来了,红色花萼还很完整。 一个个清洗干净。
焯水,不要超过一分钟,焯一下就捞起来,不然就软掉了。
一半拿去晒干,晒干后可用来泡花果茶,花果茶挺酸的,建议加冰糖或蜂蜜。
另一半加冰糖碎做蜜饯,一层花萼一层冰糖,放冰箱腌制两天应该差不多可以吃了。
焯水千万不要超过一分钟。有些做法是焯水时加点盐。