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玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯

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作者: joychan
洛神花,又叫玫瑰茄、红桃K。 80年代我们南方有一种有名的酒,叫红玫香槟酒,用的就是这货。 酿酒太麻烦了,做果干和蜜饯比较简单。

用料

玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯的做法步骤

步骤 1

去菜地摘红桃K,选饱满漂亮的摘

步骤 2

摘了两斤,太多会累死。

步骤 3

切底部一刀,用筷子一捅,中间的核就捅出来了,红色花萼还很完整。 一个个清洗干净。

步骤 4

焯水,不要超过一分钟,焯一下就捞起来,不然就软掉了。

步骤 5

一半拿去晒干,晒干后可用来泡花果茶,花果茶挺酸的,建议加冰糖或蜂蜜。

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步骤 6
步骤 6

另一半加冰糖碎做蜜饯,一层花萼一层冰糖,放冰箱腌制两天应该差不多可以吃了。

玫瑰茄果干花茶和蜜饯果脯的小贴士

焯水千万不要超过一分钟。有些做法是焯水时加点盐。

菜谱创建时间:2022-10-02 15:33:47
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