鸡爪冷水下锅焯水，水开后煮15分钟，捞起过凉水。切成两半
蒜，小米辣，姜切成沫
料汁:30克水，240克味极鲜，28克白醋，
热锅冷油，加入香叶，八角，桂皮小火翻炒，炒出香味，加入蒜，小米辣，姜。全程小火，炒至蒜金黄，最后加入料汁。煮沸即可。放凉倒入鸡爪中，腌制入味。