大蒜我用四瓣。柠檬看你喜不喜欢酸一点，青黄柠檬我是有啥用啥，去皮取汁，或者去籽后用整个果肉。辣椒我吃不了太辣，只放一两个。
我附近只买到这个鱼露，牌子无所谓吧。没有买到用味极鲜也可。酱油就不要了。 鱼露就是调咸淡的。 蘸料咸了稠了加点水。
所有材料放搅拌机，就OK了。 颜色什么的不要在意，辣椒多点就红点，香菜多点就青点。 没有搅拌机，直接切细碎也没有问题。 我只是觉得用搅拌机搅的吃起来会更沾调料。 特别适合吃菜市场25一只的烤鸭。。。 白灼虾，生蚝 酸辣开胃，解腻。