无油燕麦米全麦南瓜司康

作者： 纯圆皇后本尊

试试新配方：减脂期无敌美味的 🎃南瓜燕麦米全麦无油司康 蒸苹果🍎泥替油法！ 脱脂花生粉＋肉桂粉，增加风味！ 烤焦黄儿，再添点美拉德反应！ 烤出来完全看不出无油，吃着有扎实又略松软的口感，健康就是吃出来的！

用料

• 贝贝南瓜（去籽去皮蒸熟后） 200克
• 燕麦米（煮熟后） 160克
• 蒸苹果泥（去皮去核蒸熟打泥） 65g
• 全麦粉 150克
• 泡打粉 7克
• 脱脂花生粉 15g
• 肉桂粉 2.5g
• 鸡蛋 1个

无油燕麦米全麦南瓜司康的做法步骤

步骤 1

1.备料：熟燕麦米 买的中科院燕麦米，生的大约60克，洗干净后，加两倍左右水，熟饭模式煮熟，成品约160g熟燕麦米，晾凉备用

步骤 2

2.备料：熟南瓜 贝贝南瓜去籽，切块，蒸熟，晾凉备用。 我用的是400g左右一个的贝贝南瓜，去籽后蒸熟，再去皮，能用的南瓜泥大约就是200g

步骤 3

3.备料：蒸苹果泥 苹果小号的，半个左右，去皮去核，切丁蒸熟

步骤 4

再打成苹果泥，晾凉备用。 这是替油发关键，不能少哦！

步骤 5

4.备料：干粉类 全麦粉150g＋泡打粉7g＋脱脂花生粉15g＋肉桂粉2.5g，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

开始操作：往干粉里＋65g熟苹果泥，用手搓均，可以从这步开始戴上手套操作。像搓黄油一样，尽量搓细致一点，搓到没有太干或太湿的粉

步骤 7

然后加入南瓜泥200g，加约三分之二颗鸡蛋的蛋液，剩下三分之一留着最后刷司康表面

步骤 8

揉至基本没有干粉

步骤 9

加入熟燕麦米

步骤 10

r 差不多rua匀就行

步骤 11

然后分成你想要的大小，我按我的主食食量分成9份，大概团成一团，不要捏太实，有点裂的司康更对劲儿！

步骤 12

刷蛋液

步骤 13

烤箱预热上下火200°，到温度后放进司康，中层，烤20分钟，时间到拿出即可！ 微微焦黄儿，表面有漂亮的美拉德反应，焦香，表面有裂纹，掰开手感略松，主感是比较扎实的，燕麦米增加丰富的口感，花生粉、肉桂粉、苹果、南瓜，味道超级和谐，什么无油根本吃不出来，好吃的一塌糊涂！但他就是这么健康！

无油燕麦米全麦南瓜司康的小贴士

1.准备前三步确实略麻烦，可以前一天准备好，放冰箱，第二天操作即可 2.苹果泥是替代黄油的，打泥与手搓必不可少 3.脱脂花生粉与肉桂粉如果不喜欢可以不加

菜谱创建时间：2022-10-02 02:51:36