绵稠细腻、嫩滑爽口枸杞叶猪肝瘦肉粥

作者： 清清玉

绵稠细腻的粥底，嫩滑爽口的猪肝和瘦肉，做法简单，大爱！

用料

• 猪肝 50克
• 瘦肉 50克
• 盐（腌肉用） 1克
• 糖（腌肉用） 1克
• 酱油（腌肉用） 3克
• 料酒（腌肉用） 3克
• 姜（腌肉用） 2片
• 枸杞叶 5根
• 食用油 10克
• 粥底
• 大米 半杯
• 水 1000克
• 盐 5克

绵稠细腻、嫩滑爽口枸杞叶猪肝瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

电饭锅提前把粥煮好，我喜欢用这种方法，不用看着火，省事。

步骤 2

把熬好的粥倒进不锈钢锅或砂锅里，加入5克左右食盐和少许食用油（如果粥底比较稠加适量清水稀释，食盐量视个人口味而定），中大火烧开，大概两分钟左右粥变得绵稠丝滑转小火，中途切记要不停搅拌，以防糊底和粥水飞溅出来。

步骤 3

把提前腌制好的猪肝和瘦肉，拨散倒入粥里，用勺子轻轻搅拌至变色。

步骤 4

马上把提前洗好的枸杞叶倒进去翻拌至叶子熟透。

步骤 5

粥的颜色略带褐色，如果喜欢颜色较白的，可以把猪肝在锅里用热油炒熟再放进粥里。

绵稠细腻、嫩滑爽口枸杞叶猪肝瘦肉粥的小贴士

猪肝和瘦肉最好提前一个晚上腌制，煮的时间也要短，这样口感才嫩滑。猪肝在腌制前要切片清洗，浸泡半小时左右，把血水和毒素泡出来。如果喜欢粥底颜色比较白的，可以把猪肝用热油炒熟再放进粥里。

菜谱创建时间：2022-10-01 22:41:48