家庭版-红烧肉

作者： 扬扬Shine

抖音上和“屋里小姿”学的，配料简单又美味。

用料

• 五花肉 500克
• 小土豆 5个
• 食用油 10克
• 冰糖 15克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 盐 半勺
• 香葱 2克

家庭版-红烧肉的做法步骤

步骤 1

将红烧肉切大块，土豆切小块备用。

步骤 2

锅烧热，加点油滑一下锅。

步骤 3

下五花肉，煎出五花肉油脂；炒至这种微焦（不要煎太干），然后盛出备用。

步骤 4

多余的油盛出后，放入白糖，小火炒至焦糖色。放入五花肉，炒至上色。

步骤 5

加入3勺生抽，2勺老抽，1勺料酒炒均匀。

步骤 6

加入开水，2个八角，2片香叶。

步骤 7

加入切好的小块土豆（视频中加的鹌鹑蛋），中小火炖50分钟。

步骤 8

起锅前，加半勺盐，大火收一下汁，起锅后撒上葱花即可。

家庭版-红烧肉的小贴士

盐注意不要加多，本身汁水里面就有生抽和老抽。

菜谱创建时间：2022-10-01 22:02:46