🇩🇪自酿葡萄🍇酒①

作者： 小火龙Helene

德国今年度过了有记录以来最热、最干燥的一个夏天，葡萄🍇大丰收，有兴趣来酿个真的葡萄酒: 采摘，清理，清洗，晾干，捣碎，装灌，发酵，让我们耐心等待两周...这次会做两款酒，猜猜会是什么？评论区里告诉我…

用料

• 蓝皮诺葡萄 一筐20公斤
• 二次发酵瓶 两个
• 主发酵桶 一个15L

🇩🇪自酿葡萄🍇酒①的做法步骤

步骤 1

一直还想等等在摘葡萄🍇，可以做晚摘葡萄酒，可惜让土蜂吃了不少，昨晚6点开摘，直到10点才干完，太辛苦啦!

步骤 2

看看这收成…

步骤 3

耐住性子清理;

步骤 4

清理好的葡萄过水，清洗，晾干;

步骤 5

初捣;

步骤 6

细捣;

步骤 7

装入主发酵罐;

步骤 8

装七分满，以防发酵果汁溢出;

步骤 9

上盖，密封管装一半的水;

步骤 10

二次发酵瓶是五升的，主发酵桶是十五升的;

步骤 11

二次发酵瓶洗干净，晾干备用;

步骤 12

第三天就有动静了, 产生出CO2/二氧化碳，让我们等待一周吧!

🇩🇪自酿葡萄🍇酒①的小贴士

真正的葡萄酒就不加糖的哦，加糖的属于Punch(潘趣酒) 蓝皮诺Frühburgunder，来自Pinot皮诺家族，与黑皮诺不同的一个葡萄品种，勃艮第地区称作Blue Frühburgunder或Pinot Noir Précoce, 蓝皮诺也是个早熟品种。

菜谱创建时间：2022-10-01 21:02:36