五花肉切片，葱切丝，蒜切片。
将五花肉和葱丝蒜片一起拌匀，加入2勺生抽，1勺老抽上色，2勺料酒，腌制20分钟即可。
腌好以后加入湖北老家的米粉粒，从湖北老家带过来的，比市面上的要细一些。
每块肉都均匀的粘上了米粉就可以，喜欢吃米粉的可以多放一点。
上火蒸，我用的是蒸箱，南瓜和蒸肉是绝配。南瓜蒸完香甜的口感可以解腻。如果是普通蒸锅，20分钟也够了。
20分钟后出锅，色香味俱全。
摆盘，南瓜记得放一点香油，我喜欢撒一丢丢的盐在南瓜上，口感层次更丰富。
1.五花肉要选肥瘦相间均匀一点的，太肥了容易口感腻。肉切薄片，不要太厚。 2.姜和蒜去腥味，腌制的时候要一并放进去。