回锅肉

作者： wareagle

一场秋雨一场凉 国庆节，没想到一整天秋雨 正好家里还有块肉，再买把蒜苗 炒了一盘回锅肉(o^^o) 炒好之后，满屋飘香 既可驱散雨气，又能添着烟火气， 还能给节日增加喜气，一石三鸟🐤

用料

• 五花肉 一块
• 蒜苗 一把
• 青椒 一个
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 豆瓣酱 一小勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮熟，切薄片

步骤 2

蒜苗洗净，切段

步骤 3

起油锅，先下肉片，回锅煸炒

步骤 4

下姜蒜、辣椒继续炒

步骤 5

豆瓣酱一小勺翻炒均匀，后加盐、糖、鸡精调味

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步骤 6

步骤 6

下入蒜苗翻炒均匀

步骤 7

待蒜苗断生，出锅装盘

回锅肉的小贴士

①最好选带皮五花肉，猪皮烤焦，炒肉时小火多炒一会儿，炒出猪油。 ②豆瓣酱也可以不用，用生抽和自己喜欢的调味料调个酱汁加上。

菜谱创建时间：2022-10-01 16:21:06