红烧安康鱼

作者： 不凡一二

安康鱼真的是有点太丑啦！😂 念在是深海鱼，咱就做起来，因为口感很不错呢！如果你吃了鱼肝，会更深刻的觉得好吃！真心！😜

用料

• 安康鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 4-6片
• 蒜 6-8瓣
• 花椒
• 干辣椒
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 韭菜 两棵

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

这是一条很丑很丑的安康鱼，我在海鲜馆让店家直接给杀好剁成块了。😂

步骤 2

回来用清水洗干净，好大一块鱼肝啊，店老板说，深海鱼油就是从这种深海鱼的鱼肝中提取的。

步骤 3

准备葱姜蒜，还有花椒。

步骤 4

准备点韭菜最后放。

步骤 5

这也是最后放的葱花。

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步骤 6

步骤 6

锅里加水加姜片烧开，倒入少许料酒，倒入安康鱼烫一下捞出来，过凉水冲一下。

步骤 7

这是凉水冲过的安康鱼块。

步骤 8

炒过加上油烧热放入葱姜蒜辣椒花椒煸炒出位，加入少许豆瓣酱煸炒出酱香味，倒入少许料酒。

步骤 9

放入安康鱼块，大火翻炒。

步骤 10

翻炒均匀，多翻炒一会。

步骤 11

倒入烧开的开水，刚刚没过鱼块就行。

步骤 12

大火烧开，加入生抽、老抽、糖，两分钟后转中火加盖炖半小时然后打开锅盖，开大火收汁。

步骤 13

出锅装盆😂，撒上葱花或者韭菜。

步骤 14

摆拍一下，没拍好。😜

步骤 15

开吃啦！告诉你们一个小秘密，鱼好吃，鱼肝更好吃啦！超级香！

红烧安康鱼的小贴士

这鱼除了长的有点丑，别的没毛病！😂😂 深海鱼值得品尝！

菜谱创建时间：2022-10-01 13:52:39