猪肉馅用三分肥七分瘦的口感不柴，减脂党也可以选用鸡肉牛肉馅料。 肉馅加入上述调味料，根据自己口味和生抽的咸度调节用量。
顺时针方向搅拌两三分钟，搅拌到肉馅上劲可以黏筷子不掉下来的程度。
大家都知道肉馅要加葱姜末，其实用葱姜油才能更好去腥。 选用“多力黄金3益葵花籽油”制作葱姜油。
约20克“多力黄金3益葵花籽油”，爆香葱姜末。
莲藕切成细丁。
少许胡萝卜也切成细丁。
藕丁胡萝卜丁加入肉馅中顺时针搅拌均匀。
放凉后的葱姜油，加入调味肉馅中，顺时针搅拌均匀，去腥并锁住肉汁。
取藕的中段切成薄片。
肉馅团好一个个丸子码在藕片上。
水沸，上锅，碟子上盖上一张荷叶。
中大蒸八分钟出锅，撒上葱花红椒末。
平底锅中加入“ 多力黄金3益葵花籽油”。烧热。
丸子上撒一点点生抽，浇上热油。
开吃。