8/26 提前适应下开学早餐(烤三文鱼,西蓝花煎饼,黄金蟠桃,牛奶) 烤三文鱼:三文鱼上涂抹均匀料酒,盐以及黑胡椒,柠檬切片放三文鱼上,腌制入味10分钟左右,这期间可以去正式刷牙洗脸😁。烤盘铺油纸,油纸上摆入三文鱼,进烤箱180度20分钟(可以稍微时间短点,我喜欢吃比较熟的食物)。柠檬酸中带点胡椒的辣味,小朋友很喜欢吃。 西蓝花煎饼:西蓝花洗净切碎,放入盐,黑胡椒,打入一个鸡蛋,再加入一把面粉,筷子搅拌均匀面糊,面糊里可以稍微加点水,程度到倒入平底锅不会跑很远即可,稠点稀点都可以,想吃软点的话就稍微稀点。平底锅内刷油,倒入面糊,两年煎至金黄,出锅。
8/29 (花卷,红烧排骨,清炒胡萝卜西蓝花,水煮蛋,阳光玫瑰,牛奶) 花卷(盒马买的成品,早上馏一下即可) 红烧排骨(这种需要长时间炖的食物都是头天晚上做好):排骨清水浸泡一个小时去肉腥,入凉水锅,锅内放料酒,姜,葱,大火煮开约5分钟去味,捞出排骨。炒锅内倒油,开小火,锅内倒入适量冰糖,铲子不停搅拌至糖融化变味褐色,入汆过水的排骨继续翻炒至排骨均匀上色,开中火,继续翻炒,这步可以稍微多翻炒一会,使排骨表面煎黄。然后倒入开水,一定要开水,入料酒,葱,姜,蒜,以及大料,香叶,八角,桂皮等调味料,盖上锅盖,小火慢炖一个小时,最后收汁用大火。这种排骨小朋友一顿能吃一盘。
8/30 (香炸琵琶腿,玉米窝窝头,蒸蛋羹,阳光玫瑰,牛奶) 香炸琵琶腿:用刀在鸡腿上面划拉几下(容易入味),用料酒,少量盐,生抽,老抽,蚝油,黑胡椒,适量椒盐,五香粉,姜腌制(我是头天晚上腌制放冰箱,第二天一早完全入味)。干淀粉均匀撒在鸡腿上面,再过一遍全蛋液,最后再撒上黄色面包糠。油热入锅炸至金黄捞出(注意:中小火炸15分钟左右,不然容易糊)。味道可媲美麦香鸡腿! 鸡蛋羹都会做,配上从小吃到大带有妈妈味道的酱料(葱或者香菜切碎放一个空碗里,热油吱啦泼上面,趁热里面加入醋,酱油,以及少量盐)。将酱料浇在蛋羹上,太好吃啦!
8/31 (酸汤水饺,牛奶麦片,苹果) 酸汤水饺:头天晚上剁好肉馅,蔬菜根据自家已有随便添加,我这个韭菜肉馅的。肉馅里面加入料酒,姜末,热油,盐,蚝油,生抽,老抽等搅拌均匀,最后加入切末的蔬菜(青菜或者芹菜等最好汆下水),再次搅拌均匀。保鲜膜封好放入冰箱。顺手再和拳头大面团,也是保鲜膜封好放冰箱。第二天所有东西先拿出来松弛,自己去洗脸梳妆,整理好自己就可以包饺子。煮饺子的另外一边可以调料汁,碗里放入切碎的香葱和芫荽,热油泼,加入盐,香醋,酱油(这个果真万能调料汁,平时在家凉拌菜也是这样,味道都很赞)。饺子煮好连汤带饺子捞出到料汁碗里。开胃好吃的酸汤饺子好啦!
9/1(牛肉番茄通心粉,干果,奶酪,李子,苹果) 期盼了四个多月,终于正式开学啦!开学首日来个番茄牛肉通心粉。通心粉煮熟,过凉水,配菜根据冰箱食材(我这个有牛里脊,青椒,胡萝卜,青菜)各自切片,油热后倒入葱姜蒜炝出香味,入牛肉翻炒,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,翻炒至牛肉汤汁减少,加入番茄块继续翻炒至番茄泥状,陆续入其他配菜,再倒入番茄酱继续翻炒,最后倒入煮熟的通心粉翻炒,出锅前撒入少量盐,以及胡椒粉。因为有番茄酱的味道,小朋友也很喜欢吃。
9/2(牛肉千层饼,煮蛋,苹果) 最近家里牛肉屯的有点多,赶紧消耗掉! 牛肉千层饼做法:牛肉剁碎(越碎越好吃),葱姜切碎放牛肉碎上,热油泼在葱姜碎上,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,搅拌均匀保鲜膜密封放入冰箱第二天待用。面粉加入温水揉成面团,也放入冰箱。碎觉…… 第二天一早先洗把手,面团揉成长剂子形状,擀面杖擀成均匀的长方形,将肉馅铺在长方形面片上,注意四边留空白位置不要铺馅(后面要封边)。按照大约5厘米宽度往上卷起面片,直至卷完,四个边全部按压或者捏花饺子方式封边。最后再用擀面杖从中间往两边轻擀成稍薄的形状。电饼铛刷油,入饼煎至两面金黄。
9/5 (炸菜饺,排骨冬瓜汤,秋月梨,牛奶) 炸菜角做法:感觉还是韭菜粉条馅的炸菜角最好吃!馅部分:韭菜切小段,粉条开水泡10分钟切段,木耳泡发切碎,干香菇泡发切碎,加入适量盐,五香粉,蚝油,生抽,老抽,最后用热油泼,搅拌均匀待用。和面稍微软点,炸出来的不硬。饺子皮比正常饺子大三倍左右,按照包饺子的方法包好入油锅炸(全程中火炸至金黄酥脆)。一顿吃不完的可以保鲜袋冷藏,吃的时候微波炉转一下即可。 排骨冬瓜汤是用高压锅头天晚上熬好第二天锅内加热上桌。
9/6 (香菇青菜包,水煮蛋,月饼,黄瓜白菇鸡蛋汤)
9/7 (奶香面包,芋艿,香蕉,青提甘露)
9/8(玉米饼,蜂蜜烤鸡翅,枣,番茄鸡蛋汤)
9/9 (牛肉饼,牛排,牛奶麦片)
9/13 (萝卜、木耳、香菇、粉丝、肉馅饺子,煎豆腐,煮糯玉米)
9/14(菜盒,冰糖绿豆汤,哈密瓜)
9/15(烧麦,水煮蛋,冰糖雪梨汤)
9/16(烧麦,贝贝南瓜,月饼,牛奶,阳光玫瑰)
9/19(排骨焖饭,水果黄瓜,牛奶)
9/20 (香菇菜包,红枣南瓜小米粥,杨桃)
9/21 (汉堡,酸梅汤,枣)
9/22(牛肉粉丝汤,煎蛋,红薯,冬枣)
9/26(白菜猪肉饺子,糯米藕,牛奶)
9/27 (芙蓉蛋羹虾,红薯,哈密瓜)
9/28 (葱油饼,虎皮鹌鹑蛋,酸辣土豆丝,面疙瘩汤,哈密瓜)
(9/29 酸汤荞麦面,秋月梨)
9/30(南瓜小馒头,红薯小馒头,糖醋茄子,芹菜叶炒鸡蛋,小米粥)