首先锅里加水煮开，放入适量盐，把鸭血倒入烫1分钟，装盘备用。
再把午餐肉和黄瓜（或者莴笋）倒入烫2分钟，捞出备用。
热锅冷油，先把生姜大蒜放入锅里，小火放入豆瓣酱3勺，火锅底料2块，再放入几片香叶，炒出红油，加入温水或者白开水。
大火煮开后转中火，煮10分钟调味：放3勺料酒 2勺生抽，适量盐，1勺鸡精，把豆芽下锅煮1分钟左右，捞出装入盘中打底。
再把黄瓜（或者莴笋）午餐肉倒入锅内，煮1分钟，捞出。 猪肚，毛肚，鸭血下锅，烫15秒捞出摆盘，
把大蒜末，干辣椒段，放入碗里，热油泼在上面，吱的一声，香味瞬间上来。
最后放入香菜或者葱即可！
第一：图片下次补上，其实毛血旺根据自己的爱好加入菜，但没午餐肉，鸭血的毛血旺，似乎少了它的灵魂，我把自己基本放的材料，写在上面，仅供参考！ 第二：一定要掌握火候，还有煮10分钟的环节不要节省！ 第三：我火候写的很详细，不要偷懒哦。