和网上美食博主学的，杰儿美食，把肉剁好，不用太碎，之后把调料放进去，用手搅匀，出Q弹的感觉的，可以用冷水下锅煮一下，看看Q不Q，可以了就灌进肠衣里，肠衣要泡0.5小时，不要灌太多，不然一煮就破了，灌好用针扎几下，排排气，用绳子按着手掌大小一个记一下，一节一节好拿着吃
冷水下锅，大火煮开转小火40分钟，后放进冷水冰一下，就更好了，我没放红曲所以是白色的。