辅食机打碎瘦肉，半个苹果用刀切碎，切两小片姜
拿一个大碗，放进去打碎的瘦肉、苹果、生粉、一个鸡蛋、几滴老抽，顺时针搅拌，适当多搅拌一会
电饭煲烧开水，适量多点水，把搅拌好的肉泥用双手团成大团子，慢慢放进水里，接着团下一个，放进水里…
把丸子慢慢煮熟，30分钟左右，同时清洗上海青对半切开。把煮好的肉丸子捞出来留四汤勺水，其余的水加点盐大火焯熟上海青。
上海青垫底，丸子摆盘。用肉汤加一勺生抽、半勺蚝油、半勺红糖、一勺淀粉，放锅里加热变成勾芡状，淋在摆好的蔬菜和丸子上，有枸杞的也可以放几粒色彩更丰富喜庆！