肠仔包

作者： BaBaLaa

8个肠仔包的量 4根长的肠仔对半切开

用料

• 🌺先下
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 40克
• 🌺后下
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 🌺最后
• 全蛋液 1只
• 香肠 4根

肠仔包的做法步骤

步骤 1

把先下的材料都倒入厨师机，先2档搅拌2-3分钟待所有材料混合均匀后调3档搅拌5分钟。

步骤 2

下提前室温软化好的黄油和盐，先2挡搅拌均匀，后5挡搅拌10分钟，出手套膜即可。

步骤 3

室温发酵1小时左右（2倍大），发酵完按压排气，分成约60g一份的小面团。

步骤 4

分成面团后整圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

擀薄整型进行2次醒发（约30分钟），刷蛋液，放香肠，挤上酱。 烤箱180度18分钟

菜谱创建时间：2022-09-29 23:21:35