当当当～～～食材大集合来啦！ 注意食材中泰式黄咖喱酱和椰浆必不可少哦，不然就没法完美复制出地道的泰式咖喱啦。
为了鸡肉能均匀包裹上咖喱，先把切成块的鸡腿肉和泰式黄咖喱酱糅匀，让鸡肉外面都裹上咖喱酱就可以啦。
热锅倒入少量食用油，加入70克左右的黄咖喱酱，小火翻炒出香味。
倒入鸡腿肉块，稍微翻炒一下，加入洋葱中小火炒一小会儿，再加入胡萝卜块、土豆块一起炒匀。
倒入椰浆，注意⚠️不是椰奶！！！要做出浓厚的泰式咖喱，椰浆一定不能少哦！
加入稀奶油，再加入适量水，使得液体部分差不多能盖住食材就行啦。记得加入一点鱼露来调味哦。煮开后转中小火，煮30分钟左右。注意如果土豆块切得小的话，可以中途才加进去，不然一直一起煮会煮烂掉！还有途中一定要注意不时去翻炒搅拌几下，不然会粘锅底的哈。
咖喱汁越煮越粘稠，这样咖喱口味才浓厚好吃哦！煮到后面，翻拌时可以感觉到水分都收干了，汤汁非常浓厚就对啦。 咖喱中各种香辛料混合出的浓郁芬芳，口味浓厚，微微的辛辣中夹杂着香浓的椰奶醇香，真是让人食指大动，欲罢不能啊！
泰式咖喱的咖喱汁浓厚香醇，跟咖喱汁比较稀薄的日式咖喱不一样哦！味道和口感都很不一样的～ 泰式咖喱又分为黄咖喱、红咖喱、绿咖喱。黄咖喱辣度最低，红咖喱比较辣，绿咖喱非常辣。黄咖喱因为加入了大量的椰浆，奶香味浓郁，是泰式咖喱中最适合小朋友吃的啦。我家娃就着冰水，连着吃了两大碗，简直停不下来 哈哈哈😄