1.瘦肉：切片，装入碗中，加适量盐、酱油、生粉，用筷子搅拌均匀，备用；
2.丝瓜：切条，装入盘中，备用；
炒制过程： ①将花生油倒入没有水的锅中，加热； ②倒入瘦肉炒至八成熟； ③倒入丝瓜，中火炒至颜色变绿； ④倒入一小碗清水，加适量盐，一点酱油，盖上锅盖，焖2分钟，可以看到丝瓜软了，出锅！