提拉米苏

作者： 欢欢早安

有手就能做的甜点

用料

• 蛋黄 2个
• 细砂糖 55克
• 咖啡利娇酒 20克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 130克
• 可可粉 适量
• 手指饼干 适量
• 糖酒液
• 速溶黑咖啡粉 5克
• 细砂糖 20克
• 咖啡力娇酒 20克
• 热水 80克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

糖酒液：咖啡粉➕细砂糖➕热水搅匀冷却后倒入咖啡酒搅匀待用

步骤 2

蛋黄➕糖➕咖啡

步骤 3

隔热水

步骤 4

加热至70度以上，边加热边搅拌，搅拌至浓稠

步骤 5

软化的马斯卡彭打至顺滑与蛋黄糊

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步骤 6

步骤 6

搅打均匀

步骤 7

淡奶油打至6分发出现纹路又有一定的流动性，倒入蛋黄糊中

步骤 8

混匀后，装入裱花

步骤 9

手指饼干快速的在糖酒液里滚一圈放入盒子或模具里（切记不能沾的液体太多，不然太湿影响口感）挤入一层奶酪糊轻轻晃匀

步骤 10

再摆上沾了糖酒液的饼干，再挤上一层奶酪糊，放冰箱冷藏4小时以上吃的时候拿出来筛一层可可粉就可以美美的享用啦

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2022-09-29 11:15:03