塔塔蜜捷克美食

作者： 思味米甜

刷视频看到捷克的这款美食，特别诱人，想起来自己几年前入手的塔塔蜜模具，找到店铺给的配方赶紧做起来

用料

• 高筋面粉 280克
• 糖粉 16克
• 酵母 8克
• 盐 3克
• 温牛奶 150克
• 蛋黄 3个
• 黄油 34克
• 黄油 适量（刷表面）
• 装饰 细砂糖适量
• 坚果适量
• 花生酱适量

塔塔蜜捷克美食的做法步骤

步骤 1

所有用料混合，活成光滑面团后，加入软化黄油，揉光面团。

步骤 2

面团发酵至原来的两倍大

步骤 3

揉面，排气，平均分成四份，每一份搓成长条，粗细大约一厘米。

步骤 4

把四份面团搓成长条在烤盘里松弛十分钟

步骤 5

缠绕在模具上压平整，刷一层黄油

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步骤 6

步骤 6

如图均匀裹上一层粗糖

步骤 7

缠好的面包卷放进发酵箱，湿度75左右，温度30度发酵至明显膨胀，今天天气热，我用烤箱发酵

步骤 8

上下火200度，烘烤总共20分钟，每五六分钟翻转模具，使面包体受热均匀

步骤 9

出炉，刷一层黄油，滚上一层细砂糖或者抹你喜欢的花生酱巧克力酱等等，滚上喜欢的坚果碎。

步骤 10

我家妮儿特别喜欢这个面包圈

菜谱创建时间：2022-09-29 09:42:29