超简单的慢烤全熟西冷牛排

作者： 阳光联盟

用料

• 厚切西冷牛排 1块 500克左右
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 姜粉 1勺
• 食用油 1勺

超简单的慢烤全熟西冷牛排的做法步骤

步骤 1

准备厚切带骨西冷牛排大概1.5～2厘米厚。 如果太薄可能不适合慢烤，太厚则可以适当增加慢烤时间。

步骤 2

烤盘铺锡纸，加一勺油涂匀放粘。烤箱预热150摄氏度十分钟。

步骤 3

将牛排放锡纸上，每面加半勺糖，半勺姜粉，少许盐，抹匀。因为慢烤牛排会很入味，所以不需要很多盐，否则会太咸。

步骤 4

将牛排放入烤箱150摄氏度烤40分钟。此时牛排约七成熟，流出少量汁水。若汁水太多，说明温度过高，牛肉会偏老。每家的烤箱温度都会有些差别，须注意这点。

步骤 5

接着不需要拿出牛排，直接将烤箱温度设置为230摄氏度加热，烤15至20分钟。这是烤箱实际温度会逐渐从150摄氏度升高到230摄氏度。烤至牛排上色，之前流出的汁水烤干，只剩下油吱吱响即可。

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步骤 6

步骤 6

烤完正面切开，全熟，入味，焦香，嫩且多汁。

步骤 7

背面

菜谱创建时间：2022-09-29 09:24:44