自用低油糖红糖枣糕

作者： 别打扰我吃饭

为了不忘配方记一下，是蓬松的那种枣糕，油糖都比较低

用料

• 去核红枣 100g
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 开水 120-150克
• 低筋面粉 130克
• 泡打粉 一捏捏
• 鸡蛋 6个
• 红糖 50克
• 白醋/柠檬汁 几滴

自用低油糖红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣用配方里开水泡软，直接煮软也🉑，打成碎，不用成泥。

步骤 2

和油，牛奶，泡打粉混一起乳化后加入面粉。泡打粉🉑不放，就是怕消泡严重意思一下。太干适当加水，面粉吸水性不同。后蛋法搅拌后放六个蛋黄搅拌均匀

步骤 3

打蛋白，我懒都是一次性放糖的，不爱吃甜的这个糖就够了，红枣也是甜的，爱吃糖适当加10-20g左右。打发硬挺混合

步骤 4

核桃，提子干，瓜子仁，黑芝麻，巴旦木，自己随意哈

菜谱创建时间：2022-09-29 07:53:05