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一学就会酱牛肉

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因为在减肥,牛先生担心吃外面的东西不安全,现在大多数都是海克斯黑科技,就自己买了牛肉试试看,没想到一次成功,超级好吃,我们是4斤的牛肉,卤完还有不到3斤,没有外面的香精味,颜色也没有外面的颜色重,但是他健康,吃还是很好吃的,可以吃牛肉面,卷饼,不沾料都好吃,用一句话就是,香迷糊了

用料

一学就会酱牛肉的做法步骤

步骤 1

我用的这些材料

步骤 2

新鲜牛腱子清洗,凉水浸泡半小时去去血水,用叉子多扎几下扎

步骤 3

倒入料酒,白酒,酱油,豆瓣酱/干黄酱各一半,十三香,盐少许

步骤 4

抓拌均匀,腌4小时以上

步骤 5

冷水下锅,小火煮沸,撇去浮沫,留汤,顿的时候还需要用到

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步骤 6
步骤 6

用温水泡5分钟

步骤 7

葱姜蒜切片

步骤 8

炒料

步骤 9

炒3分钟加入葱姜蒜辣椒,炒1分钟,加入剩下的半包黄豆酱和干豆酱炒1分钟,加入水煮沸

步骤 10

放进电压力锅

步骤 11

电压力锅压40分钟,浸泡一晚

步骤 12

盛出晾凉

步骤 13

盛盘,我是用完盛的,着急吃,不用在乎细节

一学就会酱牛肉的小贴士

1.用叉子扎孔,好入味,一定要盐4小时以上。 2.一定要凉水下锅,不要大火煮沸,一定要小火煮沸,去浮沫,大火,肉会很柴 3.炒好的料,加水煮沸一定要把佐料捞出来不然会发苦 4.一定要放冷藏泡一晚上更入味 补充:牛肉浸泡清洗,浸泡半小时

菜谱创建时间:2022-09-28 21:23:58
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