野生甲鱼黄鳝煲

作者： 陈老师CJ

入秋了要进补了，买回野生甲鱼黄鳝，用多力葵花籽油爆香煨锅煲，营养滋补又简单。您也试试。

用料

• 黄鳝 300克
• 甲鱼 1只
• 多力葵花籽油 1大勺
• 葱 5松㇏
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 冰糖 8克
• 蒜 6瓣
• 白胡椒 1克

野生甲鱼黄鳝煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄鳝切花段洗净，淼水去沫洗净。甲鱼用沸水烫去膜，洗净切小块备用，姜切片，葱打结。

步骤 2

热锅中加入多力葵花籽油。

步骤 3

爆香葱姜蒜。

步骤 4

倒入甲鱼翻炒变色。

步骤 5

加入料酒和一小碗清水。

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步骤 6

步骤 6

盖锅大火烧开，转中小火煨三十分钟。

步骤 7

开锅加入老抽。

步骤 8

加入少量盐和一大块冰糖，大火煨五分钟。

步骤 9

用筷子试着能穿过甲鱼肉就熟了。

步骤 10

再倒入洗净的黄鳝。

步骤 11

盖锅大火转中小火煨十五分五。

步骤 12

美味出锅啦。

步骤 13

多力葵花籽油厨房好油。

菜谱创建时间：2022-09-28 21:22:06