鲍鱼洗净➕酱油捉匀➕淀粉捉，腌20分钟
鸡切块➕蚝油➕胡椒➕酱油➕糖➕盐捉匀后腌20分钟，临煮的时候➕淀粉捉匀➕油。
锅烧热下油放鸡煎炒两面金黄备用，砂锅烧热➕油➕姜蒜红葱头炒香铺低➕鸡铺平➕鲍鱼铺平，盖上盖子中火焖6分钟➕米酒淋盖子面，待火熄后关火。