1.蒜苔切小条，洗净备用 2.准备肉末（整块肉切末要多加水） 3.准备葱姜蒜切成小丁，小米辣备用 4.准备料汁：老抽、生抽、蚝油、白糖、淀粉、少量清水 5.起锅下油，下蒜苔炒至断生，取出备用 6.锅里少油，下葱姜蒜炒香，下肉末，至变色后下入料汁 7.煮至浓稠，下蒜苔，小米辣 8.翻炒均匀出锅