玉米面150克用开水160克汤面再放白糖搅拌均匀放凉，再加入面粉350克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋1个，温水190克，搅拌均匀，手戴上手套，揉面5分钟，发面两倍大。搅拌排气倒入模具中（模具垫上油纸）。第2次发酵，凉水上锅蒸。开锅算30分钟，关火焖一分钟即可。