五花肉去皮（我这个忘记去，皮不好吃，韧，所以大家一定要记得去皮）清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。 加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、蚝油、老抽、料酒、姜片、盐、糖，混合均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱腌制一个小时。
中途翻个面，让料汁均匀渗透。
底下垫个垫子，把五花肉放在烤网上。把料汁涂在上面。
180度预热烤箱，有热风循环功能就用热风循环模式，如果没有，就用上下管模式。烤20分钟后，取出翻个面，再次涂上料汁，再烤10-20分钟。 时间根据自己烤箱脾气而定，熟了即可。
烤熟之后取出切成小块方便食用。
太香啦！
一个人的午餐，美滋滋！
另外一条烤的过程中没有涂酱料，味道就有点淡。于是我把剩下的料汁放进小锅里加热至沸腾，然后再淋到叉烧上面，也非常好吃！
其实也可以用电饭煲来做，按煮饭键，跳了就行，中途翻个面。电饭煲做的没有烘烤的香味，不过电饭煲做的比较嫩，水分足。各有优点。