1. 鱿鱼买的时候可以让老板杀好滑好花刀。 2. 将配料切好，辣椒斜着切。 3. 锅里把水烧开，将切好的鱿鱼下水烫一分钟。捞起沥干水分，备用。 4. 锅内放油烧热（全程要大火）先爆香姜蒜，再倒入其他的配料，翻炒一分钟放入盐和生抽，翻炒均匀。 5. 倒入鱿鱼，放入半勺糖，再翻炒一分钟，加入孜然粉，翻炒均匀，就可以装盘端上桌开饭啦！