『孤独的美食家』舒芙蕾

作者： 党小帅

模具：8英寸（21㎝）的铸铁锅。 烘焙：上下火180℃预热烤箱，中下层： ①烤10分钟后，在舒芙蕾表面划十字刀。 ②转上下火165℃，再烤25分钟。一共是35分钟。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 适量
• 无盐黄油（涂抹铸铁锅） 6克
• 无盐黄油（放在烤好的舒芙蕾上） 20克

『孤独的美食家』舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

分蛋：蛋清和蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄中加入蜂蜜和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 4

切一小块黄油，均匀的涂抹在铸铁锅上。

步骤 5

蛋清加入几滴柠檬汁，分次放入白砂糖打发。

步骤 6

混合蛋白霜和蛋黄糊。

步骤 7

倒入铸铁锅中。

步骤 8

上下火180℃预热烤箱，中下层①烤10分钟后，在舒芙蕾表面划十字刀。②转上下火165℃，再烤25分钟。一共是35分钟。

步骤 9

出炉，在十字刀中间部位放上黄油块，黄油会慢慢融化，可以享用了。

『孤独的美食家』舒芙蕾的小贴士

舒芙蕾要趁热吃，凉了会回落一些。

菜谱创建时间：2022-09-28 09:49:34