金枪鱼沙拉面包 快手早餐

作者： 可以吃的圆子

这个基础面包胚其实夹什么都可以，中种法可以有效缓解面包老化，我做的面包一般都是第二天的早餐，所以都会用中种法。 面包可以夹不同的馅。如果面包胚做多了，就先不要夹馅，可以先放冷冻保存，用之前提前一晚取出，常温放置，第二天正常食用，烤箱里再热一下也是可以的。 这次我做了羊角包造型（夹金枪鱼），圆形的是打算做奶酪蒜蓉包。

用料

• ⭐️中种面团
• 高筋粉 186克
• 新鲜酵母 6克
• 水 100克
• 牛奶 75克
• ⭐️主面团
• 中种面团 1份
• 高筋粉 80克
• 砂糖 30克
• 新鲜酵母 1.5克
• 奶粉 10克
• 全蛋 半个
• 牛奶 20克
• 海盐 4.5克
• 黄油 30克

金枪鱼沙拉面包 快手早餐的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合，成团静置30分钟到一个小时，至两倍大。看你用什么酵母，我用鲜酵母比较快。 两倍大后可直接操作，也可放冰箱冷藏过夜，第二天操作。

步骤 2

主面团部分，除海盐和黄油外的其他材料混合 2档2分钟搅拌成团 5档3分钟，加盐，2档1分钟搅拌

步骤 3

分割整形，按照你想要的样子整就可以了 我这里羊角包大约50g一个，剩下的面团等份做了圆形造型 表面喷点水，烤箱二次发酵至2倍大

步骤 4

烤箱上火175，下火185，预热 表面刷蛋液，蛋液里可以加点牛奶 上火175，下火185，烤制20分钟，前8分钟后表面盖锡纸

步骤 5

接下来就二次创作吧 我加了金枪鱼和甜玉米，后来又加了个白煮鸡蛋，加沙拉酱，混合

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步骤 6

步骤 6

第二天夹进面包中，分分钟做完早餐，而且小朋友特别爱吃

金枪鱼沙拉面包 快手早餐的小贴士

面包要二次创作的话，要么就吃之前再组合，要么如果是需要再次烤的，就头一天烤好了。 比如夹金枪鱼，金枪鱼是要冷藏的，面包是不可以冷藏的（可以冷冻，但是要提前一晚拿出来放在常温解冻后食用），所以头一天顶多把金枪鱼沙拉都混合好放冰箱，绝不要提前夹好。 当然买现成的面包也可以

菜谱创建时间：2022-09-28 08:09:25