鱼剔骨为两片 撒黑胡椒 橄榄油 海盐百里香涂抹均匀 盖保鲜膜冰箱静置半小时
带皮大蒜拍一下 一些果蔬
铸铁锅烧热，一定要热，缩短鱼肉定型时间，倒入油，煎至两面金黄，第二面是放入果蔬
两面定型煎好后 一旁静置。 此时关火降温后，小火，加入橄榄油和黄油和百里香，融化后放回鱼肉，用汤勺将油反复浇淋在鱼身上。出锅装盘
这种加了黄油后的鱼肉，鱼腥味彻底全无，鱼肉软糯香甜，直接用餐叉可轻易压断食用。