红烧开化石斑鱼

作者： 漂石开化清水鱼

开化野生石斑鱼，肉多，刺少而软，肉质细腻，色泽滑亮，味特鲜美，老少皆宜。 富含营养，食之有清凉解毒之功效，是野生绿色佳肴。

用料

• 石斑鱼 8—10条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 紫苏 3片
• 辣椒 适量个
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 料酒 适量

红烧开化石斑鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去内脏，洗净

步骤 2

往锅内放适量菜籽油，烧至7成热后放石斑鱼滑锅，双面煎黄时，投入姜、蒜、辣椒、料酒，盐糖，老抽，加山泉水，中火焖烧10—15分钟，加紫苏、葱，待收汤时即可出锅。

菜谱创建时间：2022-09-27 11:28:40