红烧鳊鱼

作者： 小白的中国胃

用料

• 鳊鱼 1条
• 姜 若干片
• 葱 3根
• 料酒 若干勺
• 白糖 适量
• 酱油 2勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 小米椒 1-2个
• 白胡椒粉 适量
• 花椒 一小把

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

1.鳊鱼用刀在两面划上几刀。生姜切片，加适量料酒，可以多放一些，腌20分钟去腥入味。

步骤 2

2.热油锅内放入姜片、一小把花椒，1-2个切碎的小米椒，炒出香味，放入鳊鱼，煎一会。可将花椒、小米椒捞出。

步骤 3

3.倒入腌制时多出的料酒。放入葱白、蒜粒。翻炒一会。加入酱油、生抽、白糖继续翻炒。

步骤 4

4.加水没过鱼身。洒入适量胡椒粉。根据需要加一点盐。

步骤 5

5.多次翻面。出锅前洒入小葱叶。

菜谱创建时间：2022-09-26 22:33:21