简单的滋味焖牛排骨

作者： ZzhorR

尝试出来的味道，发现不错所以记录下来。 买了四斤牛排骨，有两斤做了糖醋排骨，发现吃起来有点腻， 可能是因为牛油不适合甜口， 尝试新口味发现意外很好吃！😆😆😆

用料

• 牛排骨 两斤
• 洋葱 半个
• 姜 2-3片
• 十三香 小半勺
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 3-4勺
• 醋 2勺
• 白胡椒粉（可不放 随意
• 黑胡椒粉（可不放 随意
• 花椒油 2勺

简单的滋味焖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨提前泡水，泡1-2小时泡出血水，祛除异味 ，洋葱切大块，备用

步骤 2

排骨沥干水，锅烧热一点点油，牛排骨两面煎出焦褐色后夹出，油留在锅里（太多了可以倒一点油出来留着炒青菜

步骤 3

转小火，下洋葱，姜片，一勺豆瓣酱慢慢煸炒，豆瓣酱红油炒出来后，放甜面酱，蚝油，糖，醋，炒均匀后放回牛排骨翻炒均匀，酱料均匀裹在排骨上时，加入没过排骨的开水或者热水（不要用冷水！！肉会炖不烂）大火10分钟后转小火30分钟

步骤 4

开盖加胡椒粉和花椒油，翻拌均匀大火收汁出锅

菜谱创建时间：2022-09-26 20:25:02