香脆可口的茄夹

作者： 牛仔妈的家常美食

茄子的营养丰富，有降血脂，血压以及防治胃癌的功效，不仅如此，还能抗衰老，保护心血管，真的是好处多多 茄子的吃法也很多，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤 今天给大家分享一个小时候非常喜欢吃炸茄夹，茄子切薄片，夹上肉馅挂满面糊炸得金黄，茄夹表皮酥酥脆脆的，内馅软嫩清香，怎么也吃不够～

用料

• 圆茄子 1个
• 炸茄子的食用油 1000克
• 🛒肉馅用料
• 肉馅 300克
• 白菜 3片
• 葱 半根
• 姜 3片
• 酱油 3勺
• 盐 8克
• 食用油放肉馅里 8克
• 花椒粉 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 料酒 2勺
• 🛒挂糊面浆
• 糖 10克
• 面粉 100克
• 玉米淀粉 50克
• 花椒粉 一点点
• 番茄沙司🍅 佐餐吃

香脆可口的茄夹的做法步骤

步骤 1

准备肉馅300克 圆茄子洗净去缔 白菜，葱和姜剁碎

步骤 2

将切好的食材放到一起，加入酱油，料酒，白糖，花椒粉，胡椒粉 ，盐，食用油搅拌均匀备用

步骤 3

茄子一定要切成夹刀片，也就是两片中间连着，方便中间好夹馅

步骤 4

将馅料填入切好的茄片中，我加了满满的肉，感觉要扑出来了

步骤 5

接下来调制挂浆的面糊 将面粉，玉米淀粉放入碗中，加水和成稠糊状，再放一点点花椒粉和两克的盐，五克的食用油搅匀 锅中加油，烧至五成热，把茄夹放入面糊中沾匀后，放入油锅中炸

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步骤 6

步骤 6

炸到两面金黄就可捞出了，表皮香酥，内馅嫩滑，蘸着番茄沙司，简直绝了

步骤 7

满满的肉馅，迫不及待咬一口吧～

香脆可口的茄夹的小贴士

简单易学，保证看一遍就会 每次做一盘都吵着不够，口感香软不油腻，外酥里嫩，非常适合全家享用～

菜谱创建时间：2022-09-26 19:18:58