江西小炒肉，又名江西剁肉，满满的家乡味，好吃到哭

作者： 菠萝精呀

离开家乡这么多年，江西做法的小炒肉依旧是我的最爱，喜欢吃辣的朋友一定要试下

用料

• 五花肉 250克
• 瘦肉 适量
• 红辣椒 10个
• 蒜头 5瓣
• 蒜苗 1根

江西小炒肉，又名江西剁肉，满满的家乡味，好吃到哭的做法步骤

步骤 1

肉切薄片，用生抽胡椒粉腌制一下，辣椒和蒜头切碎，蒜苗根拍一下再切段；

步骤 2

油热下肉，小火慢慢煸炒出油，放点盐和老抽翻炒，扒拉到一边，下蒜头和辣椒，放点盐炒香

步骤 3

然后和肉炒匀，再放一点点糖、米酒炒下，放蒜苗根炒熟，最后放蒜叶，放一点点醋和鸡精就可以出锅啦，全程不用放水；

菜谱创建时间：2022-09-26 19:09:34