茄子毛豆汤

作者： 我老爸是个大厨

用料

• 茄子 4个
• 毛豆 适量
• 虾（可不放） 适量
• 盐 1勺
• 葱 适量

茄子毛豆汤的做法步骤

步骤 1

毛豆剥好洗干净，茄子去皮

步骤 2

锅内热油，毛豆倒入锅内炒一下

步骤 3

然后倒入一碗水，盖锅盖，大火烧开后，小火焖5分钟左右，把毛豆煮熟

步骤 4

煮熟后倒入虾，也可不放，大火烧开

步骤 5

煮开后，加入刀削茄子，不会刀削的，就提前切好，这里一定得注意，必须必须一直大火，老妈说不然茄子就变黑没那么好吃了

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入茄子后，盖锅盖，继续大火，煮开后再焖3分钟左右，持续大火，直到茄子煮熟变软，然后加入盐和葱

步骤 7

盛出即可！

茄子毛豆汤的小贴士

老妈说这里大火很重要，不然茄子味道就没那么好吃了

菜谱创建时间：2022-09-26 12:49:06