鹰嘴豆泡一夜后用高压锅压熟。中大火，上汽之后转中小火继续20分钟。无需压到软烂，碾碎留有颗粒的程度即可
全部材料拌匀。如果你鹰嘴豆水没沥干，那面粉需要多加一点。
烤盘铺上烘焙纸，豆团倒上面，再在上面铺上烘焙纸。用手平推豆糊，压成薄薄一片。整理好了之后把上边的烘焙纸拿掉。
风炉180度15分钟（平炉烤用180、190，看烤箱脾气）接着翻面10分钟。注意看上色，还有看脆饼水风蒸发情况。如果上色过快，面饼还软乎乎，那得调低温度。饼越薄，烤越快。