胡萝卜蛋糕

作者： 蓝天的小厨房

家里的胡萝卜不想炒着吃了，想到一直想做胡萝卜蛋糕，立马行动起来。胡萝卜蛋糕的口感非常独特，有着浓郁的肉桂香气，湿润醇厚，做法简单又好吃😋

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 40克
• 赤藓糖醇 35克
• 泡打粉 2克
• 肉桂粉 2克
• 盐 0.5克
• 胡萝卜 100克
• 核桃 40克
• 葡萄干 15克
• 酸奶 适量
• 蔓越梅干 少许

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜洗净去皮，擦成细丝

步骤 2

将葡萄干切碎

步骤 3

将核桃切碎

步骤 4

将鸡蛋和赤藓糖醇搅拌混合均匀

步骤 5

加入玉米油

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步骤 6

步骤 6

用电动打蛋器搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉和盐，用翻拌的方式翻拌至无干粉

步骤 8

加入胡萝卜丝，翻拌均匀

步骤 9

加入核桃和葡萄干，翻拌均匀

步骤 10

倒入到铺了油纸的4寸蛋糕模具中

步骤 11

烤箱180度提前预热10分钟，将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，180度烤50分钟左右

步骤 12

烤好后取出，晾凉后脱模

步骤 13

吃之前可以分成2-3片，抹奶油奶酪酱是经典搭配，但家里没奶油奶酪了，所以抹了浓稠酸奶，加了些蔓越梅干，味道也很不错😊

胡萝卜蛋糕的小贴士

1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替 2. 低筋面粉可以换成中筋面粉

菜谱创建时间：2022-09-26 08:31:26