锅热倒入15-20克食用油。
加入洗净切好的雪花牛肉片，均匀翻炒几下。
待牛肉有点变色（步骤2上翻炒后即可），加入适量料酒，翻炒下。
待煮开状态加入少许盐，均匀翻炒下，如吃的淡的可以不加盐。
加入少量耗油，提味。
加入适量酱油。
加入5-10克冰糖，不喜甜的冰糖少放点。翻炒均匀，加锅盖中小火煮。
大概煮5分钟后，差不多汤汁变的浓稠，翻炒下可以起锅。 喜欢葱花的此时可以撒些。
装盘，开吃！ 有家人不喜欢吃葱，所以只是点缀下。
牛肉入油锅炒不要过久，否则牛肉容易柴，因此翻炒下就可以加入料酒。