瘦肉或五花肉切成片，加入1勺生抽和适量黑胡椒粉腌制备用。
花生芽切成小段。头部的花生米比较难熟，不喜欢的可以去掉。
热油，炒香蒜末，能吃辣的可以加辣椒一起炒，然后加入肉片炒到变色。
接着加入花生芽，加入1勺生抽、1勺蚝油和适量盐调味，大火翻炒4分钟断生，出锅前撒点黑胡椒和葱段提味即可。