奶油奶酪、牛奶、鸡蛋放置常温，奶酪充分软化，加入糖桂花和细砂糖充分搅拌至顺滑；
分次加入两个全蛋一个蛋黄，每一次都充分搅拌均匀；
加入干桂花、橙皮丁；
加入牛奶、筛入低筋面粉搅拌至无颗粒；
模具底部铺两层油纸，倒入面糊，送入预热好的烤箱210度烤27分钟左右，取出放凉至室温，送入冰箱冷藏一晚；
奶油奶酪充分软化，加入酸奶（我用的朝日唯品的牧场乳酪）和糖桂花，搅拌至硬挺，均匀抹在巴斯克层上，送入冰箱冷藏定型半小时，即可取出装饰切块。
奶油奶酪推荐kiri，糖桂花我用的缸鸭狗。没有糖桂花可以用细砂糖替代，巴斯克蛋糕中一共加40g左右细砂糖甜度就够了。