我是用的干米线，煮8-10分钟，焖20分钟，捞出来泡冷水里面。时间自己掌握，软硬程度，根据你买的干米线上的说明煮就好了。
准备配料，韭菜切段，蒜切片，香菜切碎，番茄切块。
热锅下猪油化开，下葱头花椒蒜片爆香，下肉末炒熟。
下番茄炒出汁水，可以多炒一会儿。
砂锅内水烧开，把番茄肉末、腌酸菜倒入砂锅内煮3分钟。
下上海青煮2分钟，再下韭菜。
下米线，开始调味，加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、熟油辣子、醋、鸡精、味精。
关火下香菜。
开吃啦，真好吃，酸酸辣辣的，汤我都喝啦～
我用的日本都三岛土锅哦，7号很合适，一个人吃～当然没有也可以就用炒菜的锅煮哦～有豆芽也可以放点豆芽哦，我是因为没有买到豆芽就没有放。