『可盐可甜』土豆泥咸味约克郡布丁

作者： 白格儿灬

我愿称约克郡布丁为英国油条，不仅可以搭配酸奶果酱，还能搭配烤肉牛排。 今天选择做咸口，奶香十足的柔软土豆泥和蓬松酥脆的外壳完美呼应。 操作快手，材料也很简单，开始吧！ 土豆泥配方原链接https://www.xiachufang.com/recipe/102129009/

用料

• 约克郡布丁
• 鸡蛋 40克
• 盐 1克
• 中筋面粉 42克
• 椰浆/牛奶 83克
• 土豆泥
• 黄油 10克
• 土豆 1个
• 猪肉 1小块
• 葱头 1个
• 蒜 1瓣
• 小米辣 1个
• 干菌菇 4朵
• 牛奶 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

『可盐可甜』土豆泥咸味约克郡布丁的做法步骤

步骤 1

土豆泥:土豆去皮切块，蒸锅蒸15分钟（以筷子能轻松戳穿为准）

步骤 2

将蒸好的土豆压成土豆泥，我用的咖啡压粉器

步骤 3

切好配菜，猪肉剁成沫，葱头、小米辣、干香菇（提前泡发，家里有啥用啥）切丁，蒜压成泥。其实不用称克数，差不多就行

步骤 4

锅中放黄油，炒香所有配菜，葱头和蒜的香味一定要出来

步骤 5

放入土豆泥炒散，加一勺牛奶（根据土豆泥的状态决定加多少），加入盐和黑胡椒调味，盐可以大胆一点，炒至重新成团后关火

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步骤 6

步骤 6

趁热分为30克的小球

步骤 7

约克郡布丁:所有材料混合均匀后过筛。烤箱预热230℃

步骤 8

选择马芬模具，倒入覆盖底部的玉米油，放入预热好的烤箱烤8分钟

步骤 9

油热好后立刻取出，将土豆球放在中间，四周倒入面糊至7分满，重新放回烤箱烤20分钟，期间观察表面颜色，及时调整上火

步骤 10

烤忘记拍照啦，看看成品吧

菜谱创建时间：2022-09-24 17:06:59