脆香小贝南瓜子

作者： 韵厨坊

嗑瓜子的季节又来到了~ 很少在外面买南瓜及南瓜子， 因为家里有自己种。 今年南瓜丰收年， 整个夏季南瓜为主的点心几乎餐餐必备。 成熟的南瓜，里面的子会非常饱满， 新鲜的南瓜子洗净晒干现炒现吃， 脆脆香香的， 跟外面买回来的味道完全不一样。 南瓜子营养丰富， 每天适量吃些， 对降脂降血糖有很好的作用。

用料

• 南瓜子 100克
• 盐 1小勺
• 白砂糖 1小勺
• 白酒 一大勺

脆香小贝南瓜子的做法步骤

步骤 1

成熟的贝贝南瓜

步骤 2

对半切开把里面的子掏出来洗净晒干

步骤 3

晒干的南瓜子用清水冲洗一下，直接入锅； 刚开始中小火，等翻炒的不粘连后开最小火继续翻炒； 听到锅内有噼啪的声音后，倒入准备好的盐糖水，继续翻炒，直至炒干，关火。 洒入一勺白酒炒匀摊平晾开。

步骤 4

现炒现吃，脆脆香香， 满满童年的味道~

脆香小贝南瓜子的小贴士

1.南瓜子皮薄粒小，容易糊皮，下锅后要不停翻炒。 2.最后洒白酒是为了防潮。一次吃不完，放入密封罐，有白酒的保护存放时间会久一些。

菜谱创建时间：2022-09-23 20:16:51