1,粉丝泡到八成熟,小白菜切断焯熟 2,锅里放油,放入姜末,蒜片,爆香,放入鸡蛋快速打散,半熟时候马上放入小白菜,粉丝,虾仁或者笔管 3,加入鸡精,盐,味精,耗油,胡椒粉等调味料,放适量水将粉丝彻底炖熟 4,出锅时放香油调味