红枣窝头

作者： Sammi的美食

用料

• 新良玉米粉 400克
• 红枣 100克
• 白砂糖 50克
• 开水 400克

红枣窝头的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核。

步骤 2

把红枣剪碎或切碎。

步骤 3

玉米粉加沸水烫熟，边倒水边用筷子搅拌至无干粉。

步骤 4

加入白砂糖和红枣碎。

步骤 5

揉成面团。

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步骤 6

步骤 6

蒸锅放凉水，笹上铺馒头纸，把面团分成小剂做成窝头（我是称重50克一个）。

步骤 7

开大火，上汽后转中火蒸20分钟，关火后焖5分钟拿出。

步骤 8

蒸好的窝头，晾凉后装袋冰箱冷藏保存。

红枣窝头的小贴士

1.我用的是去核红枣，省去了去核的步骤，红枣的多少可根据自己喜好添加。 2.烫面用的水必须是刚煮沸的烫水，如果用的不是新良玉米粉，可根据自己面粉的吸水性减少或增加。 3.我做的窝头是50克一个的小窝头，蒸制时间要根据自己窝头的大小减少或延长。

菜谱创建时间：2022-09-23 16:34:44